Отказаться от CustomJsonFormatter

CustomJsonFormatter пишет все поля, кроме белого списка, в специальное поле fields. Это нужно, чтобы предотвратить повышенную нагрузку на OpenSearch в случае, если кто-то выплюнет супер большой объект в лог. Такой проблемы как будто нет.
Надо использовать какой-то стандартный форматтер логов, например  RenderedCompactJsonFormatter