feat: implement text sanitization for proxy and token configurations, enhancing security and data integrity across API endpoints

[chenyme]

Summary

已加自动替换与校验（避免再触发 latin-1 报错）

• 请求头构建时统一做字符清洗（把 –/— 等替换成 -，去掉零宽字符，保证 latin-1 可编码）：
  /Users/project/mine/grok2api/app/services/reverse/utils/headers.py

• Token 模型层增加规范化校验（自动替换异常连字符、去空白、去 sso= 前缀、过滤非 ASCII）：
  /Users/project/mine/grok2api/app/services/token/models.py

• 管理端更新 token 时也做自动清洗，空 token 直接跳过：
  /Users/project/mine/grok2api/app/api/v1/admin/token.py

• 管理端更新 config 时对 proxy.user_agent / proxy.cf_cookies / proxy.cf_clearance 自动清洗后再保存：
  /Users/project/mine/grok2api/app/api/v1/admin/config.py

Changes

• 功能新增
• Bug 修复
• 重构/清理
• 文档更新
• 其他（字符清洗）

Related Issues

Closes #278

Verification

• 本地运行验证
• 单元/集成测试
• Docker 构建通过
• 未验证（请说明原因）

Breaking Changes

• 无
• 有（请说明迁移方式）